Юридические коллизии.
Не против жизни, а здоровья для..
Анаболики из супермаркета
Юридические коллизии.
Стимуляторы роста, антимикробные препараты, антигрибковые препараты, синтетические витамины и т.д. и т.п... Когда я увидел, как Венера и Анита с видом умудренных опытом патологоанатомов расчленяют куриную грудку, моя душа просто возопила от ужаса! Но, когда я попытался воззвать к их разуму (на что только надеялся?), худеющие девицы с невозмутимым видом запустили в меня увесистой брошюрой.
На обложке брошюры с канцелярской надменностью было выведено «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299». А на одной из страниц, отмеченной закладкой гламурным маркером розового цвета было подчеркнуто: «При изготовлении продовольственного сырья животного происхождения не допускается использование ветеринарных препаратов (кормовых добавок, стимуляторов роста животных, ветеринарных лекарственных средств)». Вот, значит, как, да?! В ответ на это я, брутальным карандашным огрызком жирно подчеркнул другую пару строк, которые, на мой взгляд, отбивают аппетит основательно и надолго: «не допущенных к использованию в соответствии с законодательством государств – членов таможенного союза». И с достоинством вернул брошюру поклонницам СанПИНа.
Дамы синхронно перестали работать челюстями и непонимающие уставились в текст. Я сжалился над их отравленным куриным мясом мозгом и милостиво разъяснил, что в России контролируется содержание в курином мясе только 4 (!) видов антибиотиков. А в мире их синтезировано тысячи! И это значит, что производитель на всех основаниях может применять при изготовлении курятины оставшийся добрый десяток тысяч препаратов. Более того, и те четыре «запрещённых» антибиотика применять можно! С одним условием: только для лечения больных птиц. То есть, больная птичка уже не выращивается на продажу. Она спасается от гибели, а здесь все средства хороши, а тетрациклин и левомицетин – хороши вдвойне.
А у нас в стране, из каждых 10 цыплят болеет, как минимум, 3 цыпленка. Аспергиллёз, пуллороз (куриная дизентерия), сальмонеллёз, кокцидиоз... Все эти «-озы» – серьезные заболевания, лечить которые можно только тяжелыми антибиотиками. Да, конечно, в нормативных актах оговаривается, что, дескать, применять антибиотики следует не позднее, чем за 20 дней до убоя птицы. Но! Давайте подумаем. Срок жизни бройлерного цыпленка всего 45 дней, и болеют они, увы, не только в первой половине своей короткой жизни. Кокцидиоз, например, болезнь «взрослых», если можно так выразиться, цыплят. Неужели производитель станет выдерживать готового к продаже бройлера еще 20 дней?! Цыпленок перерастет, станет водянистым и невкусным. Так что, антибиотиков в курятине временами столько, что, как эмоционально высказался после одной из проверок главный ветеринарный инспектор РФ Николай Власов – «Такое впечатление, что эта курица ворвалась в ветеринарную аптеку и с голоду съела все, что там было».
Не против жизни, а здоровья для..
Но, все-таки, в худеющих дамах меня больше всего удивляет не упрямое стремление понизить свой иммунитет ударной дозой куриных антибиотиков. Удивляет другое... Оказывается, антибиотики дают курам с первых дней жизни не для того чтобы росли здоровенькими, а для того, чтобы они быстрее набирали вес. Да-да, именно так! Большие дозы антибиотиков убивают живые организмы (кстати, «анти-биотик» так и переводится с латинского – «против жизни»). А вот малые – жизнь ускоряют. Если честно, почему именно птички от микродоз тетрациклина растут, как на дрожжах, наука до сих пор не выяснила. Но факт остается фактом.
Я, конечно, далек от мысли сравнивать блондинок с курицами (хотя по показателям мозговой деятельности есть некоторое подобие). Но, по большому счету, куриная грудка (пусть самая «санитарно чистая»), напоминает комбикорм для цыплят с микродозой антибиотика (в каждой куриной грудке около 0,04 мг тетрациклина присутствует всегда). Вполне возможно, этот диетический комбикорм оказывает на женские организмы такое же стимулирующее действие, как птичий корм с антимикробными препаратами на цыплят бройлеров! То есть, от куриной грудки вполне можно не похудеть, а, наоборот, поправиться!
Анаболики из супермаркета.
Тем более, что, помимо антибиотиков, это мясо содержит огромное количество гормонов, стимулирующих рост тканей. И здесь, кстати, производители мяса не виноваты. Бройлер, несмотря на свои устрашающие размеры, все же очень юное создание – полуторамесячное. А все цыплята, телята, поросята и прочие трулялята в первые недели жизни имеют гормонально насыщенное мясо. Так природа заботится о росте детенышей. Так что, будем честными – сложно найти более неудачный продукт для диетического меню. Понимаю, что сейчас полно статей и книг, где куриная грудка презентуется как панацея от ожирения, но, к сожалению, в этих опусах речь идет о грудке курицы, которая была выращена на собственном подворье, нормальным, не ускоренным методом.
Куда же вы, дамы?! Не все так драматично! Ну вот, девицы оставили недоеденную курицу и, фырча как рассерженные кошки, удалились. Эх, опять три дня со мной будет разговаривать один лишь Гавкин. Жаль, я хотел научить их определять наличие антибиотиков в бройлерах в домашних условиях. Метод простой, и чем-то напоминает гадание по бараньей лопатке, которое регулярно практикует наш харизматичный предсказатель Шаманов. Только бить в бубен и завывать на луну не придется. Достаточно просто взглянуть на отварную куриную кость. Если она стала малинового цвета, то антибиотиков в ней запредельно много. Антибиотик, скажу по секрету, больше всего оседает именно в костном мозге, и, соединяясь при варке с гемоглобином костного мозга, дает такой насыщенный малиново-вишневый цвет. Но не следует выбрасывать даже такую курицу. Вполне безопасно употреблять его в пищу, но не более 200-300 грамм куриного мяса в неделю. Собственно, так и обозначено в учебнике кафедры, которой руководит наш главный санитарный врач, товарищ Онищеннко. И тогда никакого вреда организму такая курочка не принесет.
Кушайте ее на здоровье! Приятного вам, как всегда, аппетита!
